咖啡知識 femobook

粉水比 vs 粉液比：沖煮咖啡水量重要嗎？

飛小編 | 2025-08-13

沖煮咖啡既是藝術，也是科學。從研磨、水溫、時間，到水量，每一⋯ 沖煮咖啡既是藝術，也是科學。從研磨、水溫、時間，到水量，每一個環節的微調，都可能⋯

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飛小編 | 2025-08-06

也許你有聽過咖啡沖煮的「金杯理論」，但它究竟代表什麼？金杯理⋯ 也許你有聽過咖啡沖煮的「金杯理論」，但它究竟代表什麼？金杯理論是否等於好咖啡的唯⋯

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飛小編 | 2025-07-30

烘焙好的咖啡豆，有時候表面看起來油油亮亮的，咖啡豆出油是正常⋯ 烘焙好的咖啡豆，有時候表面看起來油油亮亮的，咖啡豆出油是正常的嗎？其實咖⋯

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飛小編 | 2025-07-23

「咖啡油脂（Crema）」漂浮於義式咖啡之上，常被視為咖啡品⋯ 「咖啡油脂（Crema）」漂浮於義式咖啡之上，常被視為咖啡品質的保證，但咖啡油脂⋯

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飛小編 | 2025-07-16

咖啡的烘焙過程是決定最終風味的關鍵。當咖啡豆⋯ 咖啡的烘焙過程是決定最終風味的關鍵。當咖啡豆在高溫下烘烤時，內部⋯

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飛小編 | 2025-07-09

咖啡烘焙過程可說是魔法發生的時刻，豆子的香氣⋯ 咖啡烘焙過程可說是魔法發生的時刻，豆子的香氣與風味就在這裡產生轉⋯

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