咖啡知識

金杯理論是什麼？用科學理解咖啡風味

飛小編 | 2025-08-06

也許你有聽過咖啡沖煮的「金杯理論」，但它究竟代表什麼？金杯理⋯ 也許你有聽過咖啡沖煮的「金杯理論」，但它究竟代表什麼？金杯理論是否等於好咖啡的唯⋯

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飛小編 | 2025-07-30

烘焙好的咖啡豆，有時候表面看起來油油亮亮的，咖啡豆出油是正常⋯ 烘焙好的咖啡豆，有時候表面看起來油油亮亮的，咖啡豆出油是正常的嗎？其實咖⋯

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飛小編 | 2025-07-23

「咖啡油脂（Crema）」漂浮於義式咖啡之上，常被視為咖啡品⋯ 「咖啡油脂（Crema）」漂浮於義式咖啡之上，常被視為咖啡品質的保證，但咖啡油脂⋯

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飛小編 | 2025-07-16

咖啡的烘焙過程是決定最終風味的關鍵。當咖啡豆⋯ 咖啡的烘焙過程是決定最終風味的關鍵。當咖啡豆在高溫下烘烤時，內部⋯

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飛小編 | 2025-07-09

咖啡烘焙過程可說是魔法發生的時刻，豆子的香氣⋯ 咖啡烘焙過程可說是魔法發生的時刻，豆子的香氣與風味就在這裡產生轉⋯

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飛小編 | 2025-07-01

講究咖啡風味，就不能不談咖啡豆的烘焙過程。顧⋯ 講究咖啡風味，就不能不談咖啡豆的烘焙過程。顧名思義，烘豆是將咖啡⋯

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